Для приготовления варенья необходимо отбирать именно розовые
сорта роз, в идеале – центифольные. Чем
свежее розы, тем красивее и душистее будет готовое варенье. Бутоны должны быть упругими,
полураскрывшимися и очень ароматными. Срезать розы надо непременно ранним
утром, вскоре после восхода, когда цветки полноценно напитаны влагой и эфирными маслами. Сахарный сироп варить следует на воде, в которой до этого уже хорошенько
протомились лепестки. Для сохранности яркого цвета в варенье рекомендуется осторожно влить
сок бергамота, для сладких мечтаний добавить содержимое трех стручков таитянской
ванили, для успокоенья мыслей – индийской пачульной эссенции, для томного
настроения – густомахровый чубушник Лемуана, для неги и расслабления –
несколько звездочек бадьяна, для отпугивания горьких воспоминаний – горсть
сушеной полыни. После приготовления остудить, разложить по прогретым июльским
солнцем стеклянным банкам и затянуть амарантовым бархатом. Хранить в чулане,
применять по необходимости.
Nin-Shar
Jul et Mad: год запуска – 2015, парфюмер – Sidonie Lancesseur.
